今月もスシロースイーツのお話です。
今回はスシローカフェ部ではなく匠の一皿シリーズから。
匠の一皿：レスピラシオン〜金澤の2つ星スパニッシュ〜
（スイーツをメインに写真を撮ったので上のお寿司が切れています……すみません）
今回の匠シリーズは、石川県金澤（金沢市）にあるミシュラン2つ星のスパニッシュのお店「respiracion（レスピラシオン）」さんです。
スシロー公式サイトの紹介によると「世界照準の独走性にあふれるスペイン料理店」。
匠の一皿シリーズはたまに食べるのですが、改めて見るとノーマルなスシローメニューとは違うベクトルで面白いメニューがいろいろあります。季節ごとに入れ替わるのも良いですね。
今回のお店のホームページを見に行ったら、庶民の味方スシローさんとは全然違う高級なお店でした。（匠のお店はどこも一流のお店ばかり）
どこまで匠のエッセンスがメニューに再現されているかわからないのですが、スイーツに限って言えば、スシローカフェ部にはない発想のスイーツも出されているのでたまにはこういうのも良いかなと思います。
2つ星シェフのチョコバナナ
2つ星シェフのチョコバナナ 240円（税込264円） 183kcal
今回はチョコバナナです。ちょっといつもと違うテイストだなあと思って頼んでみました。
スイーツについて詳しい説明が載っていなかったので、誤りがあったらすみません。
構成は「フローズンバナナ、バナナアイス、クリーム、チョコソース、カリカリのココア味のやつ」になっています。
いちばん上に載っているトッピングがなんと呼んでいいのかわからないのですが、カリカリして全体の食感にアクセントを加えてくれます。この存在感は大きい。良い仕事をされています。
クリームはスシローさん特製べつばらクリームか、これも情報がないのでわからないのですが、ふつうのチープなホイップではありません。割としっかりおいしいクリームでした。
クリームの下に隠れているアイスはバニラアイスかな？ と最初思ったんですが、たぶんバナナ味のアイス。
バナナがフローズンなのが唯一の残念ポイントでしたが、このお値段だとコスパ的にこれが限界かな。
夏だしシャリっとしたフローズンの食感は逆に好まれるかもしれません。好みもあるかなあ。わたしはフレッシュなバナナのほうが好きだけど。（だからスシローさんのチョコバナナパフェはちょっと苦手）
全体的には、なかなかバランスの取れたおいしいスイーツでした。
チョコバナナ好きさんは、ちょっとだけチョコバナナ感がアップデートされるかもしれません。240円だからほんのちょっとだけですが。
うーん、いつもスシローカフェ部にばかり目がいっていたけど、匠の一皿シリーズも悪くないなあ。
今日の一皿：天然いさきの炙り
天然いさきの炙り 150円（税込165円）79kcal
今回は、天然いさきの炙り。スイーツに比べると語れる言葉が少ないのですが、おいしかったです。（いや本当に語彙力がないコメントだわ）
たまにはこういうのも良いなあと思いました。
いわしとかもおいしかったですよ。
結び
一緒に行った母は、今回も抹茶かき氷を食べていました。
8月後半からは抹茶ティラミスが登場するそうですよ。わたしはそっちのほうが気になるなあ。
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